Resep Xiao Long Bao (Steamed Soup Dumpling), Menggugah Selera

Sedang mencari ide Resep Xiao Long Bao (Steamed Soup Dumpling) Anti Gagal yang unik?, Resep Xiao Long Bao (Steamed Soup Dumpling), Sempurna memang saat ini sedang banyak dicari oleh teman-teman disekitar kita mungkin salah satunya kalian. orang-orang memang sudah terbiasa mamnfaatkan internet di smartphone untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan wawasan. nah kali ini saya akan membagikan tutorial cara menyajikan Langkah Mudah untuk Menyiapkan Xiao Long Bao (Steamed Soup Dumpling) Anti Gagal untuk menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal Xiao Long Bao (Steamed Soup Dumpling) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Xiao Long Bao (Steamed Soup Dumpling), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan Xiao Long Bao (Steamed Soup Dumpling) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial. Seterusnya merupakan gambar seputar Xiao Long Bao (Steamed Soup Dumpling) yang bisa sobat jadikan inspirasi.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah Xiao Long Bao (Steamed Soup Dumpling) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Xiao Long Bao (Steamed Soup Dumpling) menggunakan 25 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Tugas Beres, Bedah Resep Clover Februari 2021 adalah Xiao Long Bao atau Steamed Soup Dumpling kata orang bule 😀
Xiao long bao ini salah satu jenis dumpling tetapi punya keunikan yaitu di dalamnya terdapat sup / kuah panas.
Xiao long bao memiliki arti roti keranjang kecil ( wikipedia ), dikukus dalam wadah bambu kecil. Berasal dari Tiongkok Selatan terutama daerah Shanghai dan Suzhou. Sekarang sudah banyak beredar di Taiwan dan Hongkong ( sewaktu di sana ini salah satu makanan yg tidak bisa saya cicipi 😀 ), bahkan ada restorannya yang mendapat penghargaan michellin 😀

Source resep :
Chanel Youtube Souped Up Recipes

Chanel Youtube Wei's Red House Kitchen


#Beres_XiaoLongBao
#BeresCloverFeb2021
#cookpadcommunity_surabaya
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#clovercookinglovers
#pejuanggoldenapron3 minggu ke 38 resep ke 2

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Xiao Long Bao (Steamed Soup Dumpling):

1. Bahan Jelly Untuk Sup :
2. 500 gram ceker ayam, cuci bersih
3. 1,5 liter air
4. 2 buah bawang pre, potong potong
5. 1 ruas jahe, potong tipis
6. 1/2 sdt garam
7. Bahan Kulit Dumpling :
8. 200 gram terigu protein tinggi
9. 1/4 sdt garam
10. 50 ml air panas
11. 50 ml air suhu ruang
12. Bahan Isian :
13. 250 gram daging ayam bagian paha, cincang halus
14. 30 gram wortel, potong dadu
15. 1 buah bawang pre, potong potong
16. 3 buah daun bawang, potong potong
17. 1 sdt jahe dicincang halus
18. 1 sdt kecap asin
19. 1/2 sdt gula
20. 1/4 sdt garam
21. 1/4 sdt lada bubuk
22. Bahan Saus Celupan :
23. 1/2 ruas jahe diiris tipis memanjang
24. 1 sdt cuka apel
25. 1 sdt kecap asin

Cara untuk menyiapkan Xiao Long Bao (Steamed Soup Dumpling)

1. Masukkan air, ceker, bawang pre dan jahe. Rebus hingga ceker empuk dan tersisa air kaldu kisaran 500 ml. Tambahkan garam. Saring air kaldu. Masukkan ke wadah. Dinginkan lalu masukkan ke kulkas minimal 4-6 jaman agar terbentuk jelly. Ini saya masukkan frezer karena saya bikinnya saya cicil dahulu 😀
2. Bikin kulit dumpling : Campur rata bahan kering, masukkan air panas. Aduk. Masukkan air dingin. Aduk.
3. Uleni setengah kalis. Bulatkan. Rehatkan 30 menitan (tutup dengan serbet). Uleni lagi hingga kalis. Bulatkan. Rehatkan lagi kisaran 30 menit (tutupi serbet).
4. Sambil menunggu adonan kulit direhatkan, siapkan wadah. Campur semua bahan isian (kecuali wortel dan daun bawang, bawang pre). Aduk rata lalu masukkan wortel, bawang pre dan daun bawang aduk rata. Jelly ceker lalu saya hancurkan dengan sendok hingga jadi bagian kecil kecil.
5. Campur ke bahan isian. Aduk rata. Masukkan kembali ke kulkas karena akan mulai step bikin kulit dumpling.
6. Siapkan tempat untuk mengerjakan kulit dumpling, taburi tepung. Bagi adonan kulit menjadi 2 bagian. Masing masing bagian gulung gulung bentuk memanjang lalu potong potong. Tiap potongan berat kisaran 12-15 gram. Taburi tepung.
7. Pipihkan semua lalu tutup dengan serbet adonan yang menunggu giliran untuk dirolling.
8. Ambil satu adonan pipih. Pipihkan dengan rolling pin dengan cara jempol kiri posisi tetap ditengah. Tangan kanan memegang rolling pin. Sambil memutar posisi adonan menggunakan jempol tadi, pipihkan bagian pinggir pinggir dengan rolling pin hingga tipis dan bagian tengah lebih tebal dari bagian pinggir. Lakukan hingga adonan habis. Adonan yang menunggu giliran diisi jangan lupa ditutup serbet.
9. Ambil satu lembar kulit dumpling, beri isian hampir penuh. Mulai membentuk. Saya lebih nyaman ketika kulit dumpling diletakkan di telapak tangan bagian tengah. Jempol kanan memegang bagian kanan dan jempol kiri menekan melipat ke dalam. Lakukan gerakan melipat kulit ini hingga memutari kulit. Kisaran ada 10-12 lipatan. Lakukan hingga habis. Kurang jelas bisa seeaching di Youtube ya kawan 😀
10. Melipatnya bisa dukunci bagian atas maupun tanpa kuncian sehingga terlihat ada lubang di tengahnya. Sesukanya 😀
11. Karena tidak punya kukusan bambu. Ini saya kukus di kukusan biasa dengan dialasi kertas roti yang diolesi minyak sayur (bisa pakai alas daun pisang / sawi putih). Kukus di kukusan yang sudah mendidih kisaran 5-7 menit. Jangan kelamaan. Nanti bisa bisa kaldu yang di dalam habis terserap kulit.
12. Campur semua bahan saus cocolan. Xiao long bao siap dinikmati.
13. Cara makannya jangan langsung dimasukkan ke mulut ya, nanti lidah terbakar karena kuah supnya ini panas. Caranya letakkan xiao long bao di sendok bebek, koyak sedikit bagian kulit dengan sumpit, minum supnya dulu lalu bagian sisanya dicocol dengan saus cocolannya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat Xiao Long Bao (Steamed Soup Dumpling) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Bagikan Artikel ini